沖縄・南城のさとうきび酢は、マグネシウム・カルシウム・カリウムなどのミネラルが
他のお酢に比べて豊富なのは、原料のさとうきびを丸ごと搾って作っているからです。
（成分分析の「沖縄・南城のさとうきび酢」は沖縄県工業技術センターによる分析、その他の酢は、
「五訂食品分析表」によります。）
沖縄・南城のさとうきび酢は、しぼり汁に泡盛を加え、酢酸菌で発酵させたのち
熟成させて作っていますが、泡盛のアルコール分はすべて酢酸に変化しており、
酢酸には、疲労回復、血中アルコールの低減、胃液分泌促進、血糖値上昇の抑制（糖尿病予防）、
高血圧予防などの働きがあります。
さとうきび酢は、もちろん薬ではありませんが、毎日15ml程度を目安に飲むことをおすすめいたします。
また酢の物料理などにお気軽にお使いいただきたい健康飲料です。
